棒花鱼

棒花鱼

棒花鱼，是鲤形目鲤科棒花鱼属鱼类。鱼体延长，后部稍侧扁，背部稍隆起，背鳍起点处为身体最高处，腹部较平直；头较长，吻较长，向前突出；口下位，呈马蹄形；唇较发达，乳突较细小；鼻孔小，背鳍较长，无硬刺；胸鳍较大，后缘呈圆形；臀鳍短，尾鳍叉形；肛门靠近腹鳍，鳞片圆形；雌雄鱼体色差异很大，雌鱼颜色较深。 棒花鱼以形色而得名。

棒花鱼分布于中国金沙江、长江中上游干流、岷江、沱江、嘉陵江、乌江和大宁河等支流中下游，此外在黑龙江、辽河、黄河、钱塘江和闽江等水系也有分布。 棒花鱼是底层鱼类，栖息于静水的河流、湖泊、池塘及沟渠中底层。是杂食性鱼类。主要摄食底栖动物、藻类及有机碎屑等。棒花鱼4-5月繁殖，繁殖时在水底泥沙中挖小窝作为产卵场所，雄鱼有筑巢护巢习性， 雌体怀卵量8000-10000粒。

棒花鱼可食用，蛋白质含量为16.82%，其肌肉中含有18种氨基酸，营养价值极高。 棒花鱼生长较快，肉味鲜美，是淡水养殖很有前途的种类， 还可用作饵料。 棒花鱼可供烧、煮、炸、蒸，为家常所常食。山西运城地区民间有“葱爆棒花鱼”菜式。

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