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五香蛋罐头加工

五香蛋罐头加工

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五香蛋罐头加工

鹌鹑蛋个体偏小,很适合于加工蛋类罐头产品。所以一般五香蛋罐头的加工都是以鹌鹑蛋为原料来进行罐头的加工工艺。主要过程包括原料加工和质量控制等技术要点。要控制感官指标、理化指标和微生物的相关指标等因素来控制质量要求。

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