Simone酿造酒传统酿造技艺（金华酒传统酿造技艺）
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酿造酒传统酿造技艺（金华酒传统酿造技艺），流行于浙江省金华市的传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。
金华地区在春秋战国时代也出现了以糯米、白蓼曲酿制的白醪酒。金华酒产于浙江金华，是中国历史名酒之一，它以悠久的历史、独特的酿造技艺、清洌甘醇的色味和养生益体的功效在中国众多黄酒中自成一格。
2008年6月7日，酿造酒传统酿造技艺（金华酒传统酿造技艺）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号：Ⅷ-145。
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