Simone烹牛佬
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烹牛佬红烧牛肉面有牛杂粉、面；牛肉粉、面；红烧牛肉粉面；香辣肉酱粉面、川味凉面及凉粉等品类。配以大红袍花椒、新鲜花椒、朝天椒、并引进创新剁椒、酸菜、青椒和生抽、香菜、葱花等调料辅味，形成香辣、清郁、鲜味等多种口味，具备油而不腻的特点，适合南北口味的各类粉面及小吃类。牛杂及其他牛肉牛腩，集粤式红烧牛肉之法，融重庆之红烧，汇老四川之精髓，烂度适中，咸度适宜，牛杂牛肉从进店到制成成品，都有十分严格的规定。牛肉牛杂牛腩进店立即分类盛放，牛肉则用铁钩挂上。
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