猪肚包鸡

猪肚包鸡

猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。 最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴。

猪肚包鸡制作技艺是佛山市三水区第九批区级非物质文化遗产代表性项目。

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