褶牡蛎

褶牡蛎

褶牡蛎，是珍珠贝目牡蛎科褶牡蛎属软体动物。 其贝壳较小，一般壳长3-6 厘米；体形多变化、大多呈延长形或三角形；壳薄而脆，右壳平如盖，壳面有数层同心环状的鳞片，无放射肋；左壳凹线很深，成帽状，具有粗壮的放射肋，鳞片层数较少；壳面多为淡黄色，杂有紫褐色或黑色条纹，壳内面白色。因外形皱褶较多而得名。

褶牡蛎在中国南北沿海均产，自然分布在潮间带的中区。 以左壳固着于岩礁、竹、木等附着基质上，一经固着后，就不能从固着物上移动，仅依靠闭壳肌和韧带开闭进行摄食、呼吸和繁殖活动。 褶牡蛎为杂食性贝类，以硅藻和有机碎屑为食。 在福建沿海每年4-5月份为繁殖盛期，而在大连为7-8月。

褶牡蛎营养价值高，含有动物性蛋白质、碘、植物性胆固醇、甘油乙醚等营养物质，经常食用可降低人体血清胆固醇，使人延年益寿。 蛎干中含有多种维生素、氨基酸和无机盐，有“海上牛奶”之美称。 其壳可入药，味咸、涩、性微寒，归肝、胆、肾经，具有平肝潜阳、重振安神、息风止痉、清热化痰等症。

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