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中式烹调师:初级

中式烹调师:初级

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中式烹调师:初级

《中式烹调师:初级》是2007年4月1日中国劳动社会保障出版社出版的图书。本书介绍了初级中式烹调师应掌握的工作技能及相关知识,涉及原料初加工,原料分档与切割,原料调配与预制加工、菜肴制作等内容。

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