多宝鱼

多宝鱼

大菱鲆（学名：Scophthalmus maximus），又称多宝鱼，是菱鲆科菱鲆属鱼类。 雌雄大菱鲆在体型上存在差异，雄性体重在1~2千克之间，体长在30~35厘米之间，而雌性体重在2~3千克之间，体长约为40厘米。 体扁平且高，不对称，呈菱形， 体中部肉厚。背面（具眼侧）体色较深，呈棕褐色。而无眼侧光滑无鳞，呈白色。

大菱鲆自然分布于大西洋东北部，北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，但盛产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的那维亚半岛附近的海城；在1992年从欧洲引入中国。 大菱鲆属海水底层生活鱼类，喜栖居于较静且暗的环境，深度在0~140米之间。 此外，此物种属冷水性鱼类，生长温度在7~22℃之间。

2020年，全球大菱鲆的种群数量呈下降趋势，但尚未量化。 2020年，大菱鲆被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》中，等级为无危（LC）。 作为主要的海水养殖鱼类之一，大菱鲆的经济价值较高； 鱼肉中还富含人体所必需的营养物质，如必须氨基酸、胶质蛋白等，营养价值高。

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