凯特芒

凯特芒

凯特芒是杧果（学名：Mangifera indica L.）中的一个晚熟品种。枝条长而粗壮，叶大而稀（嫩叶呈浅褐色，老叶一般呈深绿色），叶片呈阔叶披针形，花序呈圆锥形，果实呈卵形或扁卵形（果肉成熟时呈黄色，平均单果重700 克左右）。原产于美国佛罗里达州，由以色列专家引入国内试种，1997年大量引入在中国进行示范推广。经发展，在中国海南的三亚、广西的百色、四川的攀枝花和云南的华坪等地区均有大量种植，特别是攀枝花种植的凯特芒占其芒果种植总面积接近70%，产量约为20多万吨。

凯特芒果肉饱满多汁，纤维少，有74.8～77.0%的果实可以直接食用，果实可溶性固形物含量达15.0～16.7%、含糖量达13.4～14.5%、总酸含量达0.18%。除作鲜果食用外，果实还可以制成多种加工品。 种子入药，种仁富含淀粉、蛋白质和脂肪，可加工提取。

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