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红花生

红花生

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红花生

红花生是花生中红衣颜色更红的一类,因颜色明显红于传统花生而被人们所关注。

事实上,红花生的红衣中更加富含铁元素,因而颜色较传统花生更加鲜红。红花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。

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