食品中叶酸的测定-酷唯百科

食品中叶酸的测定

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食品中叶酸的测定

“食品中叶酸的测定”标准规定了食品中叶酸的测定方法，适用于食品中叶酸的测定。叶酸是鼠李糖乳杆菌生长所必需的营养素，因此本测定方法的原理是在定控制条件下，将鼠李糖乳杆菌液接种至含有试样液的培养液中，培养一段时间后测定透光率(或吸度值)，根据叶酸含量与透光率(或吸光度值)的标准曲线计算出试样中叶酸的含量。本标准由中华人民共和国国家卫计委发布。

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