免疫调节肽-酷唯百科

免疫调节肽

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免疫调节肽

免疫调节肽是通过多种途径从生物体或食物蛋白中获取的具有免疫调节活性的肽。广义的免疫调节肽是所有具有免疫调节活性的肽类分子的统称，狭义的免疫调节肽一般是指具有免疫调节活性的分子量相对较小的小（寡）肽。这些小肽本身以非活性状态存在于蛋白质氨基酸序列中，当用适当的蛋白酶进行体外水解，或在胃肠道消化过程中以及食品加工过程中，它们的活性就会被释放出来，并可作为生理功能的重要调节剂。

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