刺山柑

刺山柑

刺山柑（Capparis spinosa L.），是山柑科山柑属多年生藤本小半灌木。茎多分枝，平铺地面或向上斜生；叶片近革质，圆形、倒卵形或椭圆形；花冠多为白色；果实为椭球形，果肉红色；种子黑褐色；4-5月上旬始花，花期长达6个月，30天果成熟。

刺山柑源于西亚或中亚的干旱地区，在地中海湾、西班牙等地区的很多国家都有分布，中国主要分布在新疆、甘肃、西藏等地。刺山柑耐干旱、风沙、贫瘠，对土壤的适应性很强，在干燥的石质低山、丘陵坡地、砾石质的戈壁滩均能生长，不宜在沙地上生长。刺山柑在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LC）。 其主要繁殖方式为种子繁殖。

据《新疆药用植物志》记载，刺山柑叶、果和根皮均能入药，主要功能有祛风除湿、止痛、消肿，外敷患处治风湿性关节炎和疮毒。 刺山柑的嫩芽、嫩叶和花蕾洗净，用醋浸泡后，可炒食和作调味品，亦可以炒肉、炒蛋等，或加酱、糖等作酸味凉拌菜和调制沙拉等，欧洲各地常用来酸菜。 其还具有涵养水源、防风固沙、维持荒漠生态系统稳定等重要生态价值。其抗旱能力强，是优良的固沙植物和牧草。

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