Simone梁球胜
的有关信息介绍如下：
梁球胜，男，1965年4月出生，汉族。自幼即随父学习月饼制作技艺，熟练掌握广式月饼的选料、规格、品种要求、制作规范和工序流程， 尤其率先发展了低糖月饼、低脂月饼及水果月饼、海鲜月饼等新的制作工艺。10余年来广收门徒，已培养了一大批月饼制作师，使广式月饼制作技艺得以不断传承。
第二批国家级非物质文化遗产项目月饼传统制作技艺（安琪广式月饼制作技艺）代表性传承人。 2023年9月，梁球胜在西藏林芝市察隅县召开同深圳总工会主办，深圳市职工解困济难基金会、安琪协办的“深圳援藏 饼寄深爱”中秋慰问行动；梁球胜在由深圳市关爱办指导下的“益＋小站”慈善商店提供安琪月饼助力关爱行动；梁球胜同深圳市南新社区党群服务中心在组织党员、楼栋长、志愿者一起开展了“福饼传万家，幸福来敲门”系列探访关爱活动；
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