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沛公狗肉

沛公狗肉

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沛公狗肉

沛公狗肉别名鼋汁狗肉、沛县狗肉、樊哙狗肉等。是江苏地区传统名菜,属于苏菜系,以狗肉为制作主料。沛公狗肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于本地咸鲜。狗肉酥烂,甲鱼柔糯,香味浓郁,堪称一道传统古馔,是冬令滋补之上品。

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