3-硝基丙酸

3-硝基丙酸

3-硝基丙酸 为白色结晶化合物，溶于水、乙醇、乙酸乙酯、丙酮、乙醚和热的三氯甲烷，不溶于石油醚和苯。主要存在于发红的甘蔗中，有毒，人误食后严重者可致死。3-硝基丙酸（β-Nitropropionic acid）是曲霉属和青霉属的少数菌种产生的有毒代谢产物，在某些高等植物中也有存在。

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