宜宾大头菜

宜宾大头菜

宜宾大头菜，四川省宜宾市翠屏区特产，中国国家地理标志产品。

大头菜，又称“蔓菁菜”，是家喻户晓的乡土小菜，一直深受广大群众的喜爱。大头菜经过腌制后色泽金黄、味咸微甘、脆爽适口、香气扑鼻，且十分耐储存，能保持一年以上不氧化、不变质。用于拌饭，香脆可口，增加食欲；用于旅行，作零食减乏消困；作火锅汤菜更是味美汤更美。

2017年12月08日，原国家质检总局批准对“宜宾大头菜”实施地理标志产品保护。

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