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秦皮甲素

秦皮甲素

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秦皮甲素

一种苦味剂。本品经水解加氢所得柚苷二氢查耳酮为甜味剂,甜度约为蔗糖的150倍。

具有抗炎、抗菌、抗血凝、镇痛等活性,对小鼠有显著的利尿作用。可抑制大鼠眼晶状体的醛糖还原酶,是枯草杆菌的生长抑制剂,同时对化学性至癌亦有抑制作用。

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