乙酰基吡嗪
的有关信息介绍如下：
乙酰基吡嗪，存在于炒花生、爆玉米、芝麻油、榛子等中。。具爆玉米样香气特征。熔点79～80℃。沸点57～58℃(0.8kPa)。由吡嗪酰胺脱水成相应的腈，然后同格氏试剂甲基溴化镁反应，再水解而得。用于玉米、芝麻、花生、牛肉等食用香精，也可用于烟用香精。在加香食品中最终浓度一般仅(1～5) mg/kg。
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乙酰基吡嗪
Simone
发布于 2024-08-09 01:36:37
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